第1题
第2题
第3题
第4题
第5题
A.尽量低温贮存食品
B.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
C.生产啤酒用的麦芽在烘烤时采用直接加热法
D.多食富含维生素C的蔬菜和水果
E.食品加工时防止微生物污染,保证食品新鲜
第6题
A、提高维生素C、维生素E和胡萝卜素的摄入量,以阻断合成
B、少食腌制和酸渍食品,以减少摄入量
C、多食新鲜蔬菜
D、日光下曝晒,以促使光解
E、以上均是
第7题
第8题
第9题
B.胺类
C.杂醇油
D.醛类
第10题
A. 土豆
B. 柿子
C. 香肠
D. 鸡肉
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