A.食品霉变及微生物污染
B. 食品中天然存在
C. 前体物质合成
D. 腌制食品
E. 空气污染
第1题
第2题
B、摄入前体物质在体内合成
C、工业“三废”
D、食品运输
第3题
A、肉类
B、鱼类
C、水果
D、酒类
E、腌制食品
第4题
A、血夜
B、肝脏
C、肾脏
D、食管
E、胃肠道
第5题
B.控制食品加工中(亚)硝酸盐的使用
C.戒烟限酒,如饮酒应适量
D.尽量勿食不新鲜的蔬菜、腌制不充分的泡菜
E.常摄取富含维生素C和维生素E、α-胡萝卜素、多酚类植物化学物的食物
第6题
B.用粗盐不用精盐
C.用木材直接熏烤食物
D.摄入较多的维生素
第7题
B.胺类
C.杂醇油
D.醛类
第8题
A、肝脏
B、肾脏
C、胃
D、脾
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