你的餐厅经理让你改善员工工作时的洗手习惯，你将使用什么策略来帮助你改善员工的洗手习惯？（选出所有正确答案）（）

A. 清洁卫生

B. 送客

C. 人事安排

D. 摆台

在麦当劳的企业里，有超过75%的餐厅经理，50%以上的中高级主管，以及173以上的加盟经营者，普通雇员在麦当劳的职业生涯是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇。

(1)认定训练利益

麦当劳创始人雷克罗克先生说过一句经典的话：“无论在哪里，我们都需要人才。我们要不断为人才资。"麦当劳认定了训练带来的利益。早在1976年，麦当劳就已经开始在人员的发展上做投资。

(2)训练不只是课程

和其他企业不同，麦当劳的训练发生在真实的工作里面，而不只是一个课程。强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把训练和人员的自我梦想期望结合在一起。麦当劳还强调员工的参与、认同和责任感。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高层主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”。麦当劳有很好的培训需求分析，针对需要进行设计，同时必须评估培训的成果是否达到组织所需。

(3)四个层次的评估

第一个是“反应”，就是检查上课后大家对课程的反应如何。

第二是对讲师的评估，评价讲师的技巧、知识，是否符合组织所要传递的内容。

第三是“行为”，检查员工所学到的东西能否应用到工作中，达到更高的绩效。

第四是“绩效”方面，每次上完课，学生必须制定他的行动计划，回去之后必须执行，执行后要由主管来做鉴定，以确保训练与绩效结合。

(4)全职业生涯计划

麦当劳对所有员工，从计时员工到高层主管，都有不同的培训计划，除了传递全球一致的产品和服务以外，还帮助员工实现梦想，给予每一个员工能力提升的机会。在麦当劳，经理可以从计时员工晋升，也可以从实习经理培训而成。培训内容包括楼面经营、最基本的餐厅运作、如何使顾客用餮舒畅等。中层主管培训重点有两个：一是顾问的技巧，另一个是部门的领导。提升为麦当劳高层主管之前，在汉堡大学学习也是重要一环。对职能型和管理型的知识技能已经有某种程度的掌握，才能做到高层主管。高层主管训练有三方面：全球讨论会、外部发展讨论会以及执行辅导。

请阅读案例并回答下列问题：

(1)麦当劳如何将培训与企业需要有效结合在一起的?

(2)麦当劳在培训评估方面有哪些可取之处?

(3)麦当劳对员工职业生涯的关注表现在哪些方面?从组织或员工的角度思考，你认为如何保证组织发展和员工发展的双赢?

在麦当劳的企业里，有超过75%的餐厅经理，50%以上的中高级主管，以及1/3以上的加盟经营者，普通雇员在麦当劳的职业生涯是由计时员工开始的。“麦当劳的训练魔法”一直令外界好奇。

(1)认定训练利益

麦当劳创始人雷克罗克先生说过一句经典的话：“无论在哪里，我们都需要人才。我们要不断为人才投资。”麦当劳认定了训练带来的利益。早在1976年，麦当劳就已经开始在人员的发展上做投资。

(2)训练不只是课程

和其他企业不同，麦当劳的训练发生在真实的工作里面，而不只是一个课程。强调对人员策略的重视，主动地执行训练计划，并且把训练和人员的自我梦想期望结合在一起。麦当劳还强调员工的参与、认同和责任感。在麦当劳香港汉堡大学的课程中，有一堂叫做“与成功有约”，目的是让高层主管有机会分享成功经验，同时也帮助未来经营领导者的成长与训练。最后一个就是“衡量”。麦当劳有很好的培训需求分析，针对需要进行设计，同时必须评估培训的成果是否达到组织所需。

(3)四个层次的评估

第一个是“反应”，就是检查上课后大家对课程的反应如何。

第二是对讲师的评估，评价讲师的技巧、知识，是否符合组织所要传递的内容。

第三是“行为”，检查员工所学到的东西能否应用到工作中，达到更高的绩效。

第四是“绩效”方面，每次上完课，学生必须制定他的行动计划，回去之后必须执行，执行后要由主管来做鉴定，以确保训练与绩效结合。

(4)全职业生涯计划

麦当劳对所有员工，从计时员工到高层主管，都有不同的培训计划，除了传递全球一致的产品和服务以外，还帮助员工实现梦想，给予每一个员工能力提升的机会。在麦当劳，经理可以从计时员工晋升，也可以从实习经理培训而成。培训内容包括楼面经营、最基本的餐厅运作、如何使顾客用餐舒畅等。

中层主管培训重点有两个：一是顾问的技巧，另一个是部门的领导。

提升为麦当劳高层主管之前，在汉堡大学学习也是重要一环。对职能型和管理型的知识技能已经有某种程度的掌握，才能做到高层主管。高层主管训练有三方面：全球讨论会、外部发展讨论会以及执行辅导。

请阅读案例并回答下列问题：

(1)麦当劳如何将培训与企业需要有效结合在一起的?

(2)麦当劳在培训评估方面有哪些可取之处?

(3)麦当劳对员工职业生涯的关注表现在哪些方面?从组织或员工的角度思考。你认为如何保证组织发展和员工发展的双赢?

A. 餐厅总领班

B. 餐厅领班

C. 餐厅副经理

D. 餐厅服务员

餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。

A.摆台

B.经营指标

C.送客

D.清洁卫生

()是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。

A. 主管

B. 领班

C. 餐厅经理

D. 员工

A、预定员

B、餐厅领班

C、迎宾员

D、餐厅服务员

地陪带领旅游团到餐厅用第一餐时，应将领队介绍给餐厅经理或主管服务员，告知该团用餐的()。

A.人员情况

B.特殊要求

C.主要嗜好

D.日常习俗

背景说明：你是东方公司行政秘书高燕，下面是行政经理张磊需要你完成的几项任务。

电子邮件

寄件人：Zhang1ei@163．Com

收件人：Gaoyan@163．Com

日期：2012年5月28日

主题：关于编制时间表

内容：

下周将来一位新秘书，请你根据自己这两年编制时问表的经验列出下面两个问题的内容，以交给新员工参考。

（1）编制时间表的方法。

（2）如果你的上司下周的工作已经确定如下安排，请编制周计划表。

周一，上午9：00，部门经理例会约3小时；

周二，下午2：00，拜访红星公司张总，约2小时；

周三，下午3：00，参加销售部会议2小时；

周五，上午10：00，在第二会谈室接待凯华公司赵经理等3人，约1小时，12：00在小餐厅请赵经理一行，下午4：00，乘火车去天津出差。

谢谢!

A.VIP迎送

B.公关

C.抽查安检情况

D.抽查卫生、设备设施