餐厅经理的工作内容包括有协助餐厅经理做好（）的工作。

餐厅副经理的工作内容包括有协助餐厅经理完成()的工作。

A.摆台

B.经营指标

C.送客

D.清洁卫生

A.前厅经理或副理负责完成所有23点前产生的单据审核工作

B.熟悉酒店安全防范制度，并负责对安全服务员进行接待服务流程培训

C.在餐厅繁忙时间段，需要随时关注餐厅情况，并协助餐厅做好接待服务工作

D.前厅经理/副理协助客房经理，做好与工程的沟通与协调

A.随时关注酒店流量，确保收益最大化;合理控制房态，亲自处理需要特殊安排的订房事宜

B.负责前台印刷品、客用品、小商品、钥匙的盘点查验工作，并将相关报表交运营经理审核

C.做好客房清洁及硬件的检查与维护，兼顾不同房态及在岗员工状况，每天抽查客房不少于5间

D.配合销售经理实施酒店销售计划，并安排前台员工参与酒店销售工作

A.运营经理负责督导酒店前台、客房、餐厅日常运营管理工作

B.运营经理协助店长做好酒店的销售工作

C.协助店长制定酒店各岗位培训计划，负责组织落实酒店培训计划实施与考核

D.运营经理全面负责酒店盘点/监盘、申购等工作，积极协调和协作各岗位的工作

A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

D.做好结账收款工作

A.(1)(2)(3)(7)

B.(2)(3)(4)(5)

C.(2)(4)(6)(7)

D.所有选项皆是

A.表扬

B.批评

C.处分

D.解聘

A.运营经理负责督导酒店前台日常运营管理工作，能在高峰时段合理协调人员

B.运营经理负责制定酒店销售计划，安排指导销售经理按照销售计划落实实施

C.运营经理在酒店客房日常运营管理工作，协助与带教客房经理对工程的管理

D.运营经理负责督导和管理酒店餐厅日常运营工作，并能在餐厅营业时，给予关注

安东餐厅是一家非常成功的私营餐厅，曾荣获当地旅游业金星奖。最近，由于餐厅的营业规模扩大了一倍，餐厅内部也进行了大规模的装修，但是餐厅的员工并没有增加，导致员工们感觉到工作越来越紧张，大部分员工每周工作48小时以上。尽管目前的员工接受过良好训练，报酬较高，工作也比较稳定，但这种紧张的工作开始影响到员工的士气，许多员工认为餐厅的管理人员并没有意识到他们的压力，更不要说减轻他们的工作压力。

安东餐厅基本上是通过内部人员引荐的方式招聘新员工。在现有的新员工中，50%以上都是老员工的亲戚朋友，管理层也愿意让雇员们推荐他们以前的同事来餐厅工作。同样，餐厅也欢迎曾在这里工作过的员工再回来工作。但是，目前这种招聘方式还是无法满足餐厅的用人需求。餐厅的招聘面试都是非正式的，面试是由餐厅的经理助理在工作时间进行的。招聘选拔更注重求职者的性格。

请根据本案例分析说明该餐厅招聘与配置工作中存在的问题。（8分）

A.销售经理根据运营经理制定的酒店销售计划，实施酒店销售工作

B.销售经理专职执行酒店销售工作，不再纳入到前台排班中

C.销售经理需了解酒店中介、协议公司的联系、开发和维护等工作

D.销售经理需熟练掌握酒店的销售统计报表制作，能够独立完成竞调工作与报告