第1题
A、直链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底
B、支链淀粉消化速度慢,升血糖较慢,但易消化,消化彻底
C、直链淀粉消化速度慢,但易消化,消化彻底,升血糖较快
D、支链淀粉消化速度快,但不易消化,消化不彻底,升血糖较慢
第2题
A、水淀粉
B、糖淀粉
C、直链淀粉
D、支链淀粉
第3题
A.麦麸淀粉
B.可溶性糖
C.麦胶淀粉
D.多淀粉酶
第4题
第5题
第6题
A.动物淀粉
B.直链淀粉
C.支链淀粉
D.糊精
E.果胶
第7题
B、β-淀粉酶水解法
C、物理法
D、光谱法
第8题
B.β - 淀粉酶水解法
C.物理法
D.光谱法
第9题
此题为判断题(对,错)。
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