A.30-40℃
B.35-38℃
C.26-28℃
D.25-30℃
第1题
B、35-38℃
C、26-28℃
D、25-30℃
第2题
第3题
第4题
第5题
简述面包和饼干制作中面团的区别。
第6题
第7题
A、面包面团搅拌完成的理想温度是26-28℃
B、面团基本发酵的温度是26-28℃
C、面团基本发酵的温度是38℃
D、面团最后发酵的温度是38℃
第8题
A、拾起阶段
B、卷起阶段
C、面筋扩展阶段
D、面筋完成阶段
第9题
第10题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错