A.小圆面包
B.丹麦面包
C.吐司面包
D.法棍面包
第1题
第2题
第3题
A、低温长时直接法
B、中种法
C、烫种法
D、冷冻法
第4题
此题为判断题(对，错)。
第5题
第6题
A、直接发酵法
B、快速发酵法
C、中种发酵法
D、老面团发酵法
第7题
A. 风味最佳
B. 耐老化
C. 质量最好
D. 生产效率高
第8题
A.直接发酵
B.间接发酵
C.快速发酵
D.二次发酵
第9题
A.发酵温度高
B.发酵湿度低
C.发酵时间长
D.发酵时间短
第10题
A.一次
B.二次
C.三次
D.四次
1. 搜题次数扣减规则：
备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。
3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错
重要提示：
请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
题目内容
（请给出正确答案）
更多“下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是？”相关的问题
客服
TOP
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
