轻托常用于在席间为顾客斟酒、送（）时的服务操作。

A.2公斤

B.3公斤

C.4公斤

D.5公斤

B.托盘置于鼻口部位

C.托盘置于客人头顶之上

D.托盘至于胸前

B.面向客人，托盘斟酒服务

C.面向客人分菜服务

D.向客人寄送小毛巾服务

A、行走时略有摆动，但摆动不宜过大

B、斟酒时，要调整托盘重心，不要使托盘翻倒

C、不可将托盘越过客人头顶，不礼貌也不安全

D、在撤碟过程中，托盘中的物品的数量、重量及托盘的重心都在不断变化，所以要控制托盘重心

A、理盘

B、装盘

C、端托

D、行走

A、轻托

B、重托

C、肩上托

D、徒手托

B．4

C．3

D．2