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[单选题]

只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）

A.联合协作采购

B. 成本加价采购

C. 市场招标采购

D. 公开市场采购

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更多“只有大型餐饮企业经常便用的原料采购方式是（）”相关的问题

第1题

为保证产品的溯源性，餐饮服务企业应当建立食品原料的采购记录制度。()

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第2题

餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？

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第3题

（）是大型餐饮企业、集团公司等采购大宗货物时采用的规范化的采购方法。

A.直接市场采购

B.招标采购

C.“一次停靠”采购

D.供应商报价采购

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第4题

哪种食品不适合作为餐饮企业采购的食品原料?()

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第5题

两家以上的企业联合采购餐饮原料，叫作()。

A合并采购

B搭配采购

C配合采购

D合作采购

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第6题

餐饮企业收到供应商的原料时，如果经检验符合合同所规定的的标准，立即付清全部货款的采购方式是()

A代销式采购

B买断式采购

C订单式采购

D招标式采购

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第7题

根据《食品安全法》的规定，餐饮服务企业在采购食品原料时应当遵守以下()要求。

A.查验供货者的许可证、原辅材料出厂检验合格证

B.检查原料的外观及感官质量，不采购食品安全法禁止生产经营的食品和不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品

C.按规定索取并留存采购食品、食品添加剂的有关证明和购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第8题

餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。

A.符合采购规格标准

B.提供优质优价原料

C.严格入库管理制度

D.储备数量合适原料

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第9题

餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求()

A.查验供货者的许可证、食品检验合格证明

B.检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品

C.按规定索取并留存购物凭证

D.按规定记录采购食品的相关信息

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第10题

适合于大型饭店、餐饮企业的是()。

A中餐厨房

B西餐厨房

C快餐厨房

D中央厨房

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