A.错误
B.正确
第1题
B.餐后选用甜酒以助消化
C.香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配
D.食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
第2题
第3题
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 香槟
D. 鸡尾酒
第4题
A.鸡尾酒、香槟酒属餐前酒
B.喝白酒讲究“酒满敬人”、“一饮而尽”
C.正式中餐宴会中,酒水可以使白酒、啤酒及葡萄酒
D.“红酒配红肉,白酒配白肉”,这里的红酒、白酒均指葡萄酒
第5题
A.将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B.斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C.按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分两次完成
第6题
B、果香型
C、果密度
第7题
A.分两次
B.分三次
C.分四次
D.分五次
第8题
第9题
A.香槟酒
B.烈性酒
C.甜酒
D.红葡萄酒
第10题
此题为判断题(对,错)。
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