A.食物的热卡
B.食物的能量卡价
C.生理卡价
D.低蛋白膳食
E.动物性食物摄入过多
第1题
A、谷物中的植酸
B、蔬菜中的草酸
C、过多的膳食纤维
D、牛奶中的乳糖
E、脂肪
第2题
A、增加能量摄入
B、均衡膳食,不要偏食和挑食
C、增加主食的摄入
D、增加动物性食物的摄入
E、增加油脂的摄入
第3题
A、Z评分
B、Kaup指数
C、Rohrer指数
D、身高体质指数
E、BMI
第4题
A、孕妇
B、老年人
C、学龄前儿童
D、脑力劳动者
第5题
A、长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
B、食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
C、食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
D、食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
第6题
A、癌症
B、糖尿病
C、心脑血管疾病
D、肥胖
第7题
A、焗法与浸发
B、煮发与蒸发
C、浸发与泡发
D、冷水发与热水发
第8题
A、西瓜
B、葡萄
C、猕猴桃
D、香蕉
E、柚子
第9题
A、供给能量
B、构成细胞和组织的成分
C、解毒作用
D、促使机体从蛋白质获取能量
第10题
A、含淀粉的蔬菜
B、豆类
C、肉质为橙色的蔬菜
D、深绿色的蔬菜
E、以上所有
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