A.变动成本随销售量的增加而成正比地增加
B.厨房生产设备属于变动成本
C.变动成本中的物料消耗人为控制因素多
D.厨房生产中的成本都是变动成本
E.变动成本要加强标准化控制
第2题
A.声望定价策略提高了菜肴身价
B.声望定价策略可以给人们以自我实现的心理满足
C.定价为“1688”寓意“一路发发”,属于声望定价策略
D.声望定价策略容易给顾客以认真负责的定价形象
E.声望定价策略应经常调整价格
第5题
A.菜肴价格的尾数应为奇数
B.价格中的第一个数字最为重要
C.价格数字的位数应该尽量少一些
D.菜肴价格的尾数应为偶数
E.价格数字的位数应该尽量多一些
第9题
A.成本系数是一种用于成本控制的方法
B.成本系数大小与购进原材料品质的好坏及加工技术水平成反比
C.成本系数大小与购进原材料品质的好坏及加工技术水平成正比
D.成本系数是加工后本成品单位成本价格与加工前原材料单位成本价格的比例
E.成本系数是加工后本成品单位成本价格与加工前原材料单位成本价格的乘积
第10题
A.照搬竞争对手的产品定价
B.借鉴具有同等竞争力的产品价格
C.借鉴相对稳定的产品价格
D.采取比竞争对手低的产品价格
E.避免借鉴别人不成功的产品价格
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