饮食企业采取随行就市定价法时，应注意______。

A.拥有多个餐厅的饭店，每个餐厅都应做详细的预测

B.保存菜单上每一种菜肴的销售资料

C.保存菜点上午餐或晚餐的销售资料即可

D.记录好点菜菜单上的菜点销售数量

E.根据采购原料的种类和数量进行预测

A.主料

B.毛料

C.净料

D.调味料

E.配料

A.包括团体用餐优惠、累积数量折扣和清淡时间折扣等做法

B.企业经营效益不好时才会使用价格折扣定价策略

C.价格折扣定价策略主要针对团体用餐

D.价格折扣定价策略主要在经营淡季实施

E.价格折扣定价策略是餐饮促销的一种手段

A.生产资料转移的价值

B.生产设备的消耗价值

C.劳动力价值

D.积累

E.税金

A.撇脂价格策略

B.渗透价格策略

C.满意价格策略

D.短期优惠策略

E.价格折扣策略

A.提升产品价格，扩大销售额

B.产品价格和市场促销保持不变

C.以合理的低价维持自己的市场份额

D.扩大产品销售以增加企业经营利润

E.降低生产成本以保证目标利润

A.一定的灵活性

B.相对的稳定性

C.绝对的稳定性

D.时刻保持灵活性

E.产品无差价性

A.主要包括容器估量法、体积估量法和比例对照法

B.调味品用量多采用估算方法

C.调味品用量相对模糊

D.调味品用量要逐个称量

E.调味品用量无须称量

A.人均消费标准

B.宴会标准收入额

C.宴会规模

D.宴会毛利率

E.宴会参加人数

A.原料采购方式多样，应采取多渠道、货比三家的做法

B.为节约采购成本，应全部采用供货商供货的采购方法

C.为获得较低的采购价格，应全部采取入市采购的做法

D.入市采购的价格与供货商供货的价格无法比较

E.供货商送货上门的采购价格要比入市采购价格高