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铁的良好来源应包括（)。

A.动物血

B.菠菜

C.牛肉

D.动物肝脏

E.鱼肉

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第1题

社区营养教育的基本交流模式有()。

A、单相交流

B、双向交流

C、大众交流

D、参与式交流

E、普通交流

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第2题

对于()，人乳的氨基酸组成，不可作为氨基酸评分模式。

A、8个月大的婴儿

B、10个月大的婴儿

C、14个月大的婴儿

D、16个月大的婴儿

E、18个月大的婴儿

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第3题

下列饼干指标中，()是感官指标。

A、酸价

B、气味

C、滋味

D、色泽

E、过氧化值

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第4题

应注意培养儿童()等良好饮食习惯。

A、不挑食偏食

B、不暴饮暴食

C、不乱吃零食

D、细嚼慢咽

E、定时定量

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第5题

社区营养的目的是通过开展()等社区营养工作，提高社区人群的营养知识水平，改善膳食结构，增进健康，进一步提高社区人群的生活质量。

A、营养调查

B、营养监测

C、营养干预

D、营养教育

E、饮食行为

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第6题

学龄儿童食谱中()脂肪供能比是适宜的。

A、25%

B、30%

C、33%

D、35%

E、40%

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第7题

可增加膳食纤维摄入的途径包括()。

A、吃全谷类食物

B、水果连皮吃

C、多喝果汁

D、食物多样化

E、根据营养标签选择膳食纤维含量高的食品

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第8题

锌缺乏的主要表现有()。

A、食欲不振

B、生长发育迟缓

C、佝偻病

D、口腔溃疡

E、免疫力下降

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第9题

人体营养状况的测定和评价，一般通过()。

A、膳食调查

B、人体体格测量

C、生化检验

D、缺乏病的临床检查

E、营养过剩的临床检查

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第10题

儿童佝偻病的体征有()。

A、方颅

B、肋骨串珠

C、赫氏沟

D、手足镯

E、O形腿或X形腿

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