A.构成骨骼和牙齿
B.参与凝血过程
C.催化β-胡萝卜素转化为维生素A
D.参与激活多种酶的活性作用
E.维持肌肉和神经的正常活动
第1题
A、花生四烯酸在体内可以合成
B、α-亚麻酸是ω-3系列脂肪酸
C、γ-亚麻酸油酸是必需脂肪酸
D、棕榈酸不是必需脂肪酸
E、亚油酸是ω-3系列脂肪酸
第2题
A、肝脏中的视黄醇
B、酵母细胞中的麦角固醇
C、水果中的胡萝卜素
D、动物皮下的7-脱氢胆固醇
E、植物油中的生育酚
第3题
A、疾病期
B、疾病恢复期
C、生长发育期
D、饥饿时
E、老年期
第4题
A、食物营养政策
B、经济政策
C、卫生保健政策
D、营养教育
E、饮食行为
第5题
A、社会经济
B、营养政策
C、营养教育
D、营养性疾病预防
第6题
A、产品标准号
B、批号
C、食品名称
D、营养成分
E、储藏说明
第7题
A、11%
B、12%
C、13%
D、14%
E、17%
第8题
A、干眼病
B、方颅
C、比托氏斑
D、皮肤斑点
E、异食癖
第9题
A、长期食物,特别是新鲜蔬菜水果摄入不足
B、喂养不当
C、节食减肥
D、萎缩性胃炎
E、服用抗酸药
第10题
A、膳食摄入量的漏报
B、膳食摄入量低估
C、食物大小估计误差
D、食物多少估计误差
E、调查对象的主观因素
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