第1题
此题为判断题(对,错)。
第2题
第3题
第4题
第5题
第6题
A.4.5
B.5.5
C.6.5
D.7.5
第7题
第8题
A.避免污染
B.控制温度时间
C.清洗消毒
D.控制加工量
第9题
A.橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放
B.生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用
C.接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒
D.从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品
第10题
A.食品生产经营企业
B.食品药品监督管理部门
C.食品安全管理机构
D.食品生产经营企业的主要负责人
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