落实企业主体责任，要把重心由事后追究责任转到事前防范，应落实到食品生产的全过程中。（)

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。

A.4.5

B.5.5

C.6.5

D.7.5

此题为判断题(对，错)。

A.避免污染

B.控制温度时间

C.清洗消毒

D.控制加工量

A.橱柜或冰箱中生食品、熟食品混存混放

B.生、熟食品加工工用具(菜刀、菜墩等)及盛装容器混用

C.接触直接入口食品的工具、容器使用前不消毒

D.从业人员加工生食品后不洗手消毒直接加工熟食品

A.食品生产经营企业

B.食品药品监督管理部门

C.食品安全管理机构

D.食品生产经营企业的主要负责人

此题为判断题(对，错)。

此题为判断题(对，错)。