发芽的马铃薯属于_____。

关于餐具消毒,下列说法错误的是_____。

A.使用的消毒剂应在保质期限内,并按规定的保存条件贮存。

B.严格按规定浓度进行配制,固体消毒剂应充分溶解。

C.餐具消毒前应洗净,避免油垢污物影响消毒效果。

D.为增强消毒效果,宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中

关于食品安全管理员的设置,以下正确的是_____。

A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员

B.学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员

C.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理员

D.食品安全管理员不能兼职

安全的食品原料解冻方法包括____

A.冷藏解冻。

B.流动水解冻。

C.烹调解冻。

D.室温解冻。

供应自助餐的餐饮单位或无备餐专间的快餐店和食堂，为防止虫害的侵入____。

A.就餐场所窗户应为封闭式

B.就餐场所窗户装有防蝇防尘设施

C.门应设有防蝇防尘设施

D.门最好设空气幕