制定培训计划时,应针对培训对象确定具体的培训目标和培训方式、方法。()
第3题
供应自助餐的餐饮单位或无备餐专间的快餐店和食堂,为防止虫害的侵入____。
A.就餐场所窗户应为封闭式
B.就餐场所窗户装有防蝇防尘设施
C.门应设有防蝇防尘设施
D.门最好设空气幕
第9题
消毒餐具、容器、用具等物品时,有效氯浓度应保持的浓度____。
A.150mg/L以上
B.180mg/L以上
C.200mg/L以上
D.250mg/L以上
第10题
餐饮具消毒的目的是____。
A.去除表面的污垢
B.杀灭致病性微生物
C.杀灭所有的微生物
D.去除餐用具表面的污垢和有害微生物
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