男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠瘘及胰周置管术。该病人营养治

下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是

A、糖原分解增强

B、糖原异生降低

C、无氧酵解降低

D、葡萄糖的利用率增加

E、血糖降低

外周静脉营养的优点是

A、便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理

B、对输注液体的浓度和酸碱度的限制小

C、能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度

D、输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎

E、可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦

手术前的膳食原则不包括

A、对消瘦患者给予高能量、高蛋白质膳食，使其增加体重

B、对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制其体重

C、对肝、胆、胰病患者要控制脂肪摄入量

D、对消化吸收功能较差、体质消瘦患者要通过各种途径改善一般状况，增加营养的摄入

E、糖尿病患者必须通过药物和膳食治疗控制病情，待病情稳定后再进行手术

食用牛奶后出现腹胀、腹痛、产气增多等症状的原因可能是

A、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

B、红细胞中缺少单加氧酶

C、体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶

D、小肠黏膜乳糖酶缺乏

E、体内缺乏半乳糖激酶

下列具有明显防癌、抗癌作用的碳水化合物是

A、麦芽糖

B、果糖

C、果胶

D、棉子糖

E、水苏糖

糖尿病人饮食中蛋白质的产热比为

A.15%±

B.50%～60%

C.20%～25%

D.30%

糖尿病人膳食中脂肪产热比应为

A.15%±

B.50%～60%

C.20%～25%

D.30%

成人糖尿病饮食中糖类产热比应为

A.15%±

B.50%～60%

C.20%～25%

D.30%

粉酶升高，白细胞和中性粒细胞升高，上腹部肌紧张。该患者的诊断可能是（ ）。A、急性胰腺炎

B、急性胃穿孔

C、急性胃炎

D、急性肠炎

E、急性胆囊炎

该患者的营养治疗应选（ ）。A、完全胃肠外营养

B、厚流食

C、要素膳

D、清流食

E、无油半流食

该患者恢复期可选择哪组食物（ ）。A、蒸蛋羹、葱烧豆腐

B、发糕、皮蛋拌南豆腐

C、清汤龙须面、无油拌青菜泥

D、米粥、清炒虾仁

E、馄饨汤、小笼包子

该患者每天胆固醇摄入量应（ ）。A、<500mg

B、<400mg

C、<300mg

D、<200mg

E、<100mg

空腹血糖14.6mmol/L，尿酮体阳性，诊断为1型糖尿病、酮症酸中毒，采用了胰岛素及饮食治疗。该患儿每天应给予的能量是A、4184.00kJ（1000kcal）

B、5020.80kJ（1200kcal）

C、5857.60kJ（1400kcal）

D、6694.40kJ（1600kcal）

E、7531.20kJ（1800kcal）

蛋白质、脂肪、糖类占总能量的百分比应分别是A、10%、20%、70%

B、15%、40%、45%

C、15%、30%、55%

D、25%、35%、40%

E、30%、35%、35%

该患儿的饮食治疗中，为控制高血糖、防止低血糖，首先应采取的措施是A、充足的能量，保证患儿的生长发育

B、饮食要定时、定量、定餐，每日3次正餐，2～3次加餐

C、优质蛋白质占50%以上

D、注意钙、磷、铁的调整补充

E、应适当减少脂肪的摄入量

该患儿应避免食用的食物是A、胡萝卜

B、植物油

C、番茄

D、黄瓜

E、苦瓜