下面关于食品良好生产规范英文缩写正确的是
A、GDP
B、GMP
C、CCP
D、GCP
E、CMP
第1题
禽肉的营养价值与畜肉相似,但禽肉中营养素的含量相对较少的是
A、脂肪
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、矿物质
E、维生素
第2题
食品营养价值的评定不包括
A、营养素的种类
B、营养素的含量
C、营养素的质量
D、营养素的损失
E、食品的合理加工烹调
第3题
鱼类蛋白质的含量一般为
A、5%
B、10%~15%
C、15%~25%
D、25%~35%
E、35%~45%
第5题
能反映机体内维生素C贮存水平的是
A、血浆维生素C浓度
B、白细胞维生素C浓度
C、脱氧尿嘧啶抑制试验
D、空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E、尿负荷试验
第6题
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是
A、维生素
B、矿物质
C、蛋白质
D、脂肪
E、碳水化合物
第7题
增多、咳嗽症状加剧,偶可痰中带血、胸闷、气急。到医院检查,两肺呼吸音粗糙,可闻及散在干、湿性啰音。实验室检查:外周血白细胞计数和分类无明显改变。最可能的诊断是A、过敏性哮喘
B、急性支气管炎
C、慢性阻塞性肺疾病(单纯型)
D、慢性阻塞性肺疾病(喘息型)
E、支气管扩张症
该病首选的营养治疗是A、高能量、高碳水化合物、高蛋白
B、高能量、高蛋白、足量矿物质
C、高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D、低能量、高蛋白、低脂肪
E、低能量、低碳水化合物、高蛋白
第9题
脂肪酸的元素组成为
A、碳、氢、氧、氮
B、氢、氮、硫、磷
C、碳、氢、氧
D、碳、氢、氧、硫
E、碳、氢、氧、磷
第10题
在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是
A、苯丙氨酸,蛋氨酸
B、苯丙氨酸,苏氨酸
C、蛋氨酸,缬氨酸
D、蛋氨酸,苯丙氨酸
E、缬氨酸,苏氨酸
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