蓝山咖啡产自（)A.夏威夷B.哥斯达黎加C.牙买加D.桑托斯

MochaPot的中文译名是( )

A.摩卡咖啡

B.咖啡壶

C.摩卡壶

D.加热器

食品加工人员进行( )检查的年限规定是1年。

A.暂住证

B.健康证

C.职业资格证

D.技术合格证

舌两侧后部对( )最敏感。

A.酸味

B.甜味

C.咸味

D.苦味

关于调节咖啡研磨机研磨颗粒度的操作，说法正确的是( )。

A.应以研磨机显示的刻度为依据进行调磨

B.应以磨豆量为依据进行调磨

C.调磨应在研磨机工作状态时进行

D.调磨应在研磨机关闭电源后进行

存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是( )。

A.二氧化碳

B.氮气

C.氧气

D.氨气

咖啡厅常用的，带软水功能的净水器中，滤芯的合理安装顺序依次是( )。

A.活性炭、过滤棉、树脂

B.过滤 棉、活性炭、树脂

C.树脂、过滤棉、活性炭

D.活性炭、树脂、过滤棉

此题为判断题(对，错)。

。

A.流体床式

B.对流式加热

C.传导式加热

D.直火式

关于咖啡研磨机的清洁保养，下列说法错误的是( )。

A.清空豆仓

B.如豆仓有无法取出的残豆则应盖上豆仓盖，留待下次营业使用

C.清洗豆仓

D.清掉磨片表面上面的豆和粉

以下选项中，( )会缩短制冰机使用寿命。

A.制冰机常开使用

B.日营业结束后关机

C.工作中持续供水

D.制冰机一年清洗一次