存放咖啡豆所需的惰性气体通常指的是()。
A.二氧化碳
B.氮气
C.氧气
D.氨气
第4题
烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。
A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短
B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀
C.氧气是惰性气体
D.氧气会增加咖啡豆的含水量
第10题
A.拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
B.用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
C.拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
D.拼配咖啡豆的豆子不能超过3种
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