下列关于细菌性食物中毒预防措施描述正确的是()

原料储存不当引起的品质变化有()

A.生物化学变化

B.物理变化

C.化学变化

D.生物学变化

E.数学变化

什锦拼盘存放过程中易腐性的评价参考的因素有()

A.拼料易腐性的大小

B.拼料的使用价值

C.起始菌数的高低

D.存放温度的影响

E.拼料的生产地

下列关于病毒特点描述正确的是()

A.个体极小

B.无细胞结构

C.严格寄生

D.以复制为繁殖方式

E.对抗生素有抵抗力

无公害食品的特点()

A.严于国家颁布的食品安全标准

B.品质与价格能满足中等消费者的需要

C.允许限量、限品种、限时间使用化肥、农药

D.通过优化的无公害栽培技术为核心

E.以农业的初级产品为主

我国《食品安全法》中规定，患有()疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

A.痢疾

B.病毒性肝炎

C.传染性结核

D.化脓性或渗透性皮肤病

E.伤寒

对于控制重金属污染，我国已颁布《中华人民共和国环境保护法》，其中，重金属污染的来源有().

A.矿产的开发

B.发电

C.造纸

D.油漆

E.化工三废的排放

食品污染中，微生物的污染形式()

A.菌体

B.芽孢

C.孢子

D.毒素

E.分子

微生物包括哪些类别()

A.真菌

B.螨

C.线虫

D.细菌

E.病毒

食品污染对人体健康的影响，取决于污染物的().

A.形状

B.毒性大小

C.污染量

D.人的摄入量

E.污染范围

属于食品微生物性污染物的是()

A.真菌

B.细菌

C.病毒

D.旋毛虫

E.粉螨