A.苦
B.酸
C.咸
D.辛
第1题
我国食品卫生鉴定肉类食品腐败程度的化学指标是( )。
A.挥发性碱性总氮(TVBN)
B.甲基吲哚
C.有机酸
D.硫化氢
第3题
婴儿的能量消耗包括______。
A.基础代谢
B.体力活动
C.食物热效应
D.生长发育
E.能量储存及排泄
第4题
下列哪个是社区动员的主要对象______。
A.社区的基层组织
B.家庭
C.社区卫生专业人员
D.领导部门
E.非政府组织
第5题
菌落总数的食品卫生学意义( )。
A.食品清洁状态指标
B.食品曾受温血动物粪便污染
C.预测致病菌污染的可能性
D.预测食品耐保藏性
E.食品对人体健康的危害程度
第8题
营养教育的主要对象包括( )。
A.政府部门和传媒
B.诊所、食品店、餐馆
C.部队、企业、医院
D.学校、幼儿园
第9题
关于植物化学物,下列说法中正确的有( )。
A.植物化学物是植物的初级代谢产物。
B.目前为止,天然存在的植物化学物总量估计有6万~10万种。
C.几乎所有的植物化学物都有抗癌作用。
D.植物化学物对植物本身有多种功能,但往往对人体有不利影响。
E.植物化学物均是非营养成分
第10题
通常对常人而言,适量的糖对肝脏( )作用。
A.有保护
B.无保护
C.有拮抗
D.有可引起脂肪肝
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