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食品安全危机发生后，在危机处理过程中需要注意把握哪几个原则？

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第1题

腌肉制品中常添加BHA、BHT作为发色剂。()

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第2题

膳食加工操作人员的个人衣物和私人物品都不得带入食品处理区。()

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第3题

餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质

证明。()

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第4题

屠宰场是牛肉供应链中首先采用EAN?UCC系统的场所。()

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第5题

下列关于QS标志的描述中，哪些是正确的()A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成B、标志

下列关于QS标志的描述中，哪些是正确的()

A、标志由英文字头“QS”和“质量安全”中文字样组成

B、标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”为白色，字母“S”为蓝色

C、标志尺寸可以根据需要按规定比例自行缩放，但不能变形、变色

D、《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字

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第6题

如何确认关键控制点?A.成品检验分析B.靠经验判断C.利用操作规范D.检查加工过程

如何确认关键控制点?

A.成品检验分析

B.靠经验判断

C.利用操作规范

D.检查加工过程

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第7题

冻藏温度波动的幅度和频繁程度对冻藏食品冰结晶的成长影响极大。()

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第8题

细菌性食物中毒常常表现为明显的季节性。()

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第9题

食品的农药残留和农药的使用时间有关。()

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第10题

上世纪初，美国有一本书推动了《纯食品与药品法案》的通过。()

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