对食物原料进行杀菌、杀虫、酶活性钝化等处理后进行保藏，主要用于如粮食类、薯类、花生等的食物原料的保藏方法是()。

一日三餐的定制大致在()时期为民间普遍采用。

A.汉

B.唐

C.明

D.清

泡菜在我国()民族最为普遍与知名。

A.蒙古族

B.朝鲜族

C.维吾尔族

D.满族

“把酒赏菊”“便插茱萸”最有可能说的是我国()的传统节日。

A.元宵节

B.清明节

C.端午节

D.重阳节

重要节日喜吃年糕的我国少数民族是()。

A.蒙古族

B.赫哲族

C.朝鲜族

D.鄂伦春族

下列不属于气态介质导热制熟的方法的是()。

A.蒸馏

B.烤烘

C.烟熏

D.焖

奶酪食品在我国()区域的少数民族饮食中最为常见。

A.东南

B.东北

C.西北

D.西南

主张素食是以下四大宗教中()的饮食习俗。

A.伊斯兰教

B.道教

C.基督教

D.佛教

以王安石巧对对联(“走马灯，灯走马，灯熄马停步”)的故事有关的中国传统节日是()。

A.春节

B.元宵节

C.端午节

D.中秋节

下述不属于筷子使用的禁忌的是()。

A.用前对齐、各指配合、拿法各异

B.品箸留声、交叉十字、当众上香

C.三长两短、仙人指路、品箸留声

D.乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠

我国古代由分食到合食转变的时间大致是()。

A.秦汉时期

B.三国时期

C.唐宋时期

D.明清时期