主张素食是以下四大宗教中()的饮食习俗。

以王安石巧对对联(“走马灯，灯走马，灯熄马停步”)的故事有关的中国传统节日是()。

A.春节

B.元宵节

C.端午节

D.中秋节

下述不属于筷子使用的禁忌的是()。

A.用前对齐、各指配合、拿法各异

B.品箸留声、交叉十字、当众上香

C.三长两短、仙人指路、品箸留声

D.乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠

我国古代由分食到合食转变的时间大致是()。

A.秦汉时期

B.三国时期

C.唐宋时期

D.明清时期

关于我国饮食发展阶段，叙述最为正确的是()。

A.产生之处就是生熟食共同出现

B.生食-熟食-生食

C.熟食-生食-熟食

D.生食-熟食-多样化的烹饪

囊是我国()区域少数民族的特色食物。

A.西北

B.东北

C.东南

D.西南

我国南方地区流行吃青团的节日是()。

A.春节

B.清明节

C.中秋节

D.腊八节

具等，这是指烹饪的()特点。

A.技术性

B.科学性

C.文化性

D.艺术性

关于我国现代宴饮的餐座和座次排放，叙述正确的是()。

A.靠近主人为尊，里为尊

B.左为尊，面门为尊

C.右为尊，面门为尊

D.中为尊，右为尊

关于筷子的使用，叙述最为正确的是()。

A.合食中推荐使用双筷

B.应该更多使用一次性筷子

C.筷子使用可以随心所欲

D.筷子在饮食中可有可无

下列有关菜肴的酸味，说法不正确的是()。

A.酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉

B.含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等

C.适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用

D.酸味一般可独立呈味