A.蒸馏
B.烤烘
C.烟熏
D.焖
第3题
以王安石巧对对联(“走马灯,灯走马,灯熄马停步”)的故事有关的中国传统节日是()。
A.春节
B.元宵节
C.端午节
D.中秋节
第4题
下述不属于筷子使用的禁忌的是()。
A.用前对齐、各指配合、拿法各异
B.品箸留声、交叉十字、当众上香
C.三长两短、仙人指路、品箸留声
D.乾坤颠倒、定海神针、泪箸移珠
第5题
我国古代由分食到合食转变的时间大致是()。
A.秦汉时期
B.三国时期
C.唐宋时期
D.明清时期
第6题
关于我国饮食发展阶段,叙述最为正确的是()。
A.产生之处就是生熟食共同出现
B.生食-熟食-生食
C.熟食-生食-熟食
D.生食-熟食-多样化的烹饪
第10题
关于我国现代宴饮的餐座和座次排放,叙述正确的是()。
A.靠近主人为尊,里为尊
B.左为尊,面门为尊
C.右为尊,面门为尊
D.中为尊,右为尊
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