A.标记明显
B.结构密闭
C.易于清洁
D.材质透明
第1题
专间内需要有下列哪项专用设施()
A.冷藏设备
B.空气消毒设施
C.工具清洗消毒设施
D.独立的空调设施
第2题
餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()
A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆
B.食用了含禁用农药的蔬菜
C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
D.误将亚硝酸盐当作食盐
第3题
下列哪项物质为食品生产经营活动中禁止使用的非食用物质()
A.硼砂
B.罂粟壳
C.酸性橙(金黄粉)
D.柠檬黄
第4题
食品药品监管部门作出下列哪项处罚决定前,应当告知当事人有要求举行听证的权利()
A.吊销《食品经营许可证》
B.责令停业
C.责令改正,给予警告
D.较大数额罚款
第5题
对违反食品安全法律法规规定餐饮服务提供者,可处以()
A.罚款
B.吊销许可证
C.行政拘留
D.判刑
第6题
对在加工制作的食品中非法添加药品的行为,应当给予的处罚为()
A.没收违法所得和违法生产经营的食品,并可没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
B.货值金额不足1万元的,并处10万元~15万元罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额5~10倍罚款
C.情节严重的,吊销许可证,并可由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处30日拘留
D.构成犯罪的,依法追究刑事责任
第7题
禁止采购使用下列哪类肉类及其制品()
A.病死的
B.毒死的
C.死因不明的
D.未经检验或者检疫不合格的
第8题
晨检时发现从业人员存在下列哪项病症,应立即将其调离接触直接入口食品的工作岗位()
A.发热
B.腹泻
C.皮肤伤口或感染
D.头晕
第9题
餐饮服务提供者采购国内食品生产企业生产的预包装食品时,应当查验下列哪项内容()
A.食品的名称、规格、净含量
B.食品的生产日期、保质期
C.生产者的名称、地址、联系方式
D.生产许可证编号、产品标准代号
第10题
不得将食品与下列哪项物质一同贮存、运输()
A.食品添加剂
B.餐饮具
C.有毒物品
D.有害物品
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