人乳维生素含量中几乎不受乳母膳食影响的是A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素E、维生素D

以下不适合选用软食的情况为

A、消化不良

B、咀嚼不便

C、拔牙之后

D、老年患者

E、胃大部切除术后

负荷试验是对营养物质的营养水平进行鉴定，这种物质是

A、蛋白质

B、脂溶性维生素

C、无机盐

D、水溶性维生素

E、脂肪

高脂肪、忌骨刺半流质饮食

B、免骨刺半流质饮食

C、低蛋白、高支链氨基酸流质或半流质饮食

D、低蛋白、低支链氨基酸流质或半流质饮食

E、普通半流质饮食

当该患者进入肝性脑病期时，应给予A、低蛋白、高脂肪鼻饲饮食

B、低蛋白、低脂肪鼻饲饮食

C、高蛋白、低脂肪鼻饲饮食

D、高支链氨基酸、低芳香族氨基酸鼻饲饮食

E、普通饮食

下列哪种细菌易引起银耳变质中毒( )。

A、沙门菌

B、椰毒假单胞菌

C、副溶血性弧菌

D、葡萄球菌

E、大肠杆菌

反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为( )。

A、血小板硒、红细胞硒、血浆硒、发硒

B、血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

C、血浆、血小板、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

D、血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

E、红细胞、血浆、血小板谷胱甘肽过氧化物酶活性

血液中下列各种元素中，含量降低的孕妇比较容易感染的是

A、磷

B、钙

C、锌

D、硒

E、镁

水是构成身体的主要成分之一，如果失水量超过体重的( )以上，就会危及生命。

A、6％

B、4％

C、8％

D、10％

E、15%

为了满足机体对必需脂肪酸的需求，在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的( )。

A、60％

B、50％

C、40％

D、30％

E、20%

食物中可在体内转化为维生素A的营养物质是

A、叶酸

B、泛酸

C、β-胡萝卜素

D、肉碱

E、牛磺酸

下列食物中含铁丰富的是( )。

A、鸡蛋清

B、动物血

C、苹果

D、牛奶

E、蔬菜