食物中可在体内转化为维生素A的营养物质是
A、叶酸
B、泛酸
C、β-胡萝卜素
D、肉碱
E、牛磺酸
第2题
以米和水果为主的膳食可使高血压者( )。
A、心律不齐
B、体内酸碱平衡紊乱
C、血压降低
D、神经兴奋性降低
E、肌肉的正常收缩受到影响
第3题
下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。
A、大米
B、小麦
C、玉米
D、小米
E、高粱
第5题
下列哪类食物中毒具有明显季节性( )。
A、有毒植物性食物
B、细菌性
C、有毒动物性食物
D、霉菌性
E、化学性食物中毒
第6题
下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%~30%的有( )。
A、婴儿、学龄前儿童、青少年
B、学龄前儿童、青少年、老年人
C、学龄前儿童、学龄儿童、青少年
D、学龄儿童、青少年、老年人
E、婴儿、学龄前儿童、老年人
第7题
母乳是婴儿最好的营养来源,在不能进行母乳喂养时,首选的食品是
A、牛奶
B、羊奶
C、米汤
D、婴儿配方奶
E、奶糕
第9题
隐血试验不能使用的食物是
A、小米、面粉
B、丝瓜、黄瓜
C、豆腐、菜花
D、紫菜、黑木耳
E、冬瓜、山药
第10题
下列哪种维生素在呼吸链中发挥重要作用( )。
A、视黄酸
B、硫胺素
C、抗坏血酸
D、核黄素
E、生育酚
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