干扰铜吸收的膳食成分不包括
A、蔗糖和果糖
B、铁
C、钼
D、钙
E、维生素C
第2题
下列哪种物质可作为一碳单位传递体( )。
A、生物素
B、四氢叶酸
C、核黄素
D、胆碱
E、泛酸
第3题
在高原环境下作业的人群,三大营养物质占能量比例应为
A、蛋白质15%,脂肪20%,糖类65%
B、蛋白质15%,脂肪25%,糖类60%
C、蛋白质15%,脂肪35%,糖类50%
D、蛋白质25%,脂肪15%,糖类60%
E、蛋白质25%,脂肪20%,糖类55%
第4题
成熟乳钙的含量较稳定,一般含量为
A、150mg/L
B、200mg/L
C、340mg/L
D、500mg/L
E、600mg/L
第6题
有关牛奶,正确的是( )。
A、牛奶蛋白质为优质蛋白质
B、牛奶为钙的良好来源
C、牛奶属贫铁食品
D、牛奶中含有人体需要的多种维生素
E、以上都对
第7题
下列食物中毒中属于化学性的是( )。
A.N-亚硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龙葵素
D.河豚毒素
E.单端孢霉烯族化合物
第8题
下列哪种物质引起的食物中毒临床上表现为胃肠道症状( )。
A.N-亚硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龙葵素
D.河豚毒素
E.单端孢霉烯族化合物
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