与克山病有关的微量元素是A、铬B、硒C、钼D、碘E、铜

以米和水果为主的膳食可使高血压者

A、体内酸碱平衡紊乱

B、神经兴奋性降低

C、血压降低

D、心律不齐

E、肌肉的正常收缩受到影响

食物中1g脂肪产生的热量是

A、16.7kJ

B、29.3kJ

C、36.7kJ

D、4.0kcal

E、7.0kcal

我国成人氟的适宜摄入量(AI)为

A、0.5mg／d

B、1.0mg／d

C、1.5mg／d

D、2.0mg／d

E、2.5mg／d

常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是

A、蛋白质生物价

B、蛋白质消化率

C、蛋白质净利用率

D、蛋白质含量

E、蛋白质功效比值

肠肌压痛，手握笔无力，心肺未见异常；血生化检查，丙氨酸氨基转移酶阴性。可能的原因是（ ）。A、骨质疏松症

B、甲型肝炎

C、烟酸缺乏症

D、脚气病

E、维生素A缺乏症

尚需进行的检查为（ ）。A、红细胞转酮醇酶活力系数

B、红细胞谷胱甘肽还原酶活力系数

C、血清钙水平

D、色氨酸负荷试验

E、血红蛋白和血细胞比容测定

铁(或含铁化合物)的生理功能包括

A、从肺组织运输氧气至身体各组织

B、在肌肉中转运和贮存氧

C、参与呼吸和能量代谢过程

D、促进胶原合成

E、以上都是

储留氮是指

A、储留氮＝食物氮-粪氮

B、储留氮＝食物氮-尿氮

C、储留氮＝食物氮-(尿氮-粪氮)

D、储留氮＝消化率×生物价

E、储留氮＝吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)

患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是

A、铁

B、锌

C、碘

D、镁

E、锰

钼在人体内的主要作用是

A、细胞色素的组成成分

B、参与构成谷胱甘肽过氧化物酶

C、葡萄糖耐量因子的重要成分之一

D、黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶的辅基

E、参与合成甲状腺素

不属于碳水化合物的是

A、淀粉

B、多肽

C、葡萄糖

D、糖原

E、糊精