信息交流在营养教育中既是一门艺术，又是一门科学，应灵活运用。营养信息交流除外以下哪一项（）。A

下列不是测定食物中营养素种类和含量的方法的是

A、化学分析法

B、物理分析法

C、仪器分析法

D、微生物分析法

E、酶分析法

河豚毒素中毒引起的症状主要表现为

A.神经系统症状

B.胃肠道症状

C.肝肾损伤

D.血液系统症状

E.脑损伤

四季豆皂苷中毒引起的症状主要表现为

A.神经系统症状

B.胃肠道症状

C.肝肾损伤

D.血液系统症状

E.脑损伤

下列食物中毒具有明显季节性的是

A、细菌性

B、霉菌性

C、有毒动物性食物

D、有毒植物性食物

E、化学性食物中毒

关于运动员的饮食，下列错误的是

A、饮食中应供给足够的能量

B、饮食中应含有运动员所需要的各种营养素

C、供给的饮食要能量高、体积大

D、饮食要易于消化吸收

E、饮食的合理调配和烹调加工，食物多样化，感官性状良好

机体对蚕豆不耐受的原因可能是

A.体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

B.红细胞中缺少单加氧酶

C.食物中含有苯胺

D.小肠黏膜乳糖酶缺乏

E.体内缺乏半乳糖激酶

癞皮病的临床表现为

A、易出血

B、"三D"症状

C、口角炎、舌炎

D、血管扩张症状

E、溶血性贫血

以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

A、硒

B、硅

C、铜

D、钼

E、铬

食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

A、潜伏期短

B、很多人同时发病

C、以急性胃肠道症状为主

D、患者曾进食同一批某种食物

E、有明显的季节性

关于食品低温保藏叙述错误的是

A、抑制微生物增殖速度

B、降低食品中酶的活性

C、应急速冷冻，缓慢化冻

D、低温可以杀灭致病微生物

E、应保证原料新鲜