癞皮病的临床表现为A、易出血B、"三D"症状C、口角炎、舌炎D、血管扩张症状E、溶血性贫血

以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

A、硒

B、硅

C、铜

D、钼

E、铬

食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

A、潜伏期短

B、很多人同时发病

C、以急性胃肠道症状为主

D、患者曾进食同一批某种食物

E、有明显的季节性

关于食品低温保藏叙述错误的是

A、抑制微生物增殖速度

B、降低食品中酶的活性

C、应急速冷冻，缓慢化冻

D、低温可以杀灭致病微生物

E、应保证原料新鲜

酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是（ ）。

A、小肠黏膜释放胃泌素

B、小肠黏膜释放促胰液素

C、小肠黏膜释放胆囊收缩素

D、迷走神经兴奋

E、交感神经兴奋

普通膳食适用于

A、产妇

B、发热患者

C、消化不良患者

D、咀嚼不便的老人

E、口腔病患者

对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为

A、血清铁蛋白

B、血清铁

C、贮存铁

D、总铁结合力

E、血红蛋白

血尿酸正常的上限值（尿酸酶法，血清）是（ ）。

A、0.38mmol/L（6.4mg/dl）

B、0.5mmol/L（8.4mg/dl）

C、0.1mmol/L（1.68mg/dl）

D、7.0mmol/L（117.6mg/dl）

E、0.6mmol/L（10.0mg/dl）

可作为一碳单位传递体的是

A、四氢叶酸

B、胆碱

C、核黄素

D、生物素

E、泛酸

水溶性维生素的共性不包括

A、溶于水

B、在碱性溶液中容易破坏

C、在体内贮存少

D、体内缺乏容易出现相应症状

E、营养状况不能用尿负荷试验进行评价

下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

A、主要来源于农药及工业三废

B、毒性强弱与其存在形式有关

C、毒性强弱与其价态有关

D、有机砷毒性大于无机砷

E、急性砷中毒主要是胃肠炎症状