下列选项中不属于“江南三大奇石”的()

下列选项中不属于按园林所处的地理位置划分的是 ( )

A.北方类型

B.亚热带类型

C.岭南类型

D.江南类型

下列选项中不属于皇家园林的是 ( )

A.颐和园

B.北海公园

C.承德避暑山庄

D.留园

名菜佛跳墙是()的代表菜

A、浙江风味，

B、福建风味，

C、安徽风味，

D、湖南风味

以下关于广东菜肴的说法不正确的是()

A、取料广博奇杂而重“生猛”

B、调味重清!脆鲜爽嫩滑而突出原味

C、由广州、潮州、东江三地风味为主组成

D、擅长炖、焖、煨、焐等烹调法

下列四组菜中属于湖南风味的一组是()

A、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片，

B、三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼

C、麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸，

D、东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉

出现在黄河中下游、长江中下游的菜系分别是()

A、淮扬菜、鲁菜，

B、鲁菜、川菜，

C、鲁菜、淮扬菜，

D、淮扬菜、粤菜

烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出的菜肴是()

A、山东菜肴，

B、四川菜肴，

C、江苏菜肴，

D、广东菜肴

下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()

A、淮扬菜，

B、鲁菜，

C、川菜，

D、粤菜

下列菜系中特别讲究刀工、火功和造型的是()

A、淮扬菜，

B、鲁菜，

C、川菜，

D、粤菜

湖笔分( )四大类。

A.猪毫

B.羊毫

C.狼毫

D.紫毫

E.兼毫