A.淮扬菜、鲁菜,
B.鲁菜、川菜,
C.鲁菜、淮扬菜,
D.淮扬菜、粤菜
第1题
烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出的菜肴是()
A、山东菜肴,
B、四川菜肴,
C、江苏菜肴,
D、广东菜肴
第2题
下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()
A、淮扬菜,
B、鲁菜,
C、川菜,
D、粤菜
第5题
对孔府大门联:“与国咸休,安富尊荣公府第;同天亦老,文章道德圣人家。解释正确的是( )。
A.咸:皆、都
B.休:善美、喜庆
C.府第:此处指“衍圣公府”
D.包含礼乐法度等
E.此联上联歌颂孔氏家族的品德修养源远流长且长盛不衰;下联称赞了孔府的神圣地位,与国家同享吉庆
第9题
当代漆器主要分布于北京、( )和甘肃天水等地。
A.福建福州
B.江苏苏州
C.四川成都
D.山西平遥
E.贵州贵阳
第10题
下列对锡器茶罐的描述中,正确的是( )。
A.被公认为茶叶长期保鲜的最佳器皿
B.有效避免营养流失和口味变化1
C.锡没有金属异味,而普通金属茶罐都有异味
D.盛装普洱茶的锡罐可利用其密封性而保留锡的保险、环保、精美高贵特性
E.1745年,瑞典东印度公司的哥德堡号船触礁沉没后,在230多年后的1984年打捞出海,船上370吨茶叶浸没海底,尚有1000余千克由于锡罐封装严密未受水浸变质
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