A.宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片,
B.三套鸭、叫花鸡、松鼠鳜鱼
C.麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸,
D.东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉
第1题
出现在黄河中下游、长江中下游的菜系分别是()
A、淮扬菜、鲁菜,
B、鲁菜、川菜,
C、鲁菜、淮扬菜,
D、淮扬菜、粤菜
第2题
烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出的菜肴是()
A、山东菜肴,
B、四川菜肴,
C、江苏菜肴,
D、广东菜肴
第3题
下列菜系中取料广泛!味型丰富!百菜百味!擅长麻辣、鱼香、怪味的是()
A、淮扬菜,
B、鲁菜,
C、川菜,
D、粤菜
第6题
对孔府大门联:“与国咸休,安富尊荣公府第;同天亦老,文章道德圣人家。解释正确的是( )。
A.咸:皆、都
B.休:善美、喜庆
C.府第:此处指“衍圣公府”
D.包含礼乐法度等
E.此联上联歌颂孔氏家族的品德修养源远流长且长盛不衰;下联称赞了孔府的神圣地位,与国家同享吉庆
第10题
当代漆器主要分布于北京、( )和甘肃天水等地。
A.福建福州
B.江苏苏州
C.四川成都
D.山西平遥
E.贵州贵阳
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