《食品安全法》的正式施行日期是：A、2009年6月1日B、2009年3月15日C、2009年2月28日

为保障重大活动的食品安全，餐饮服务提供者_____。

A.应当制定重大活动食谱，并经餐饮服务食品安全监管部门审核

B.实施原料采购控制要求，确定合格供应商

C.加强采购检验，落实索证索票、进货查验和台账登记制度

D.加强从业人员建康管理和培训

食品生产经营企业应当_____。

A.建立健全本单位的食品安全管理制度

B.加强对职工食品安全知识的培训

C.配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作

D.依法从事食品生产经营活动

食品原料安全解冻的方法包括()

A.冷藏解冻

B.流水解冻

C.烹饪解冻

D.室温解冻

以下哪些措施可以避免盛器(或工具)引起食品的交叉污染()

A.生熟食品盛器做到明显区分

B.配备足够数量装生熟食品的盛器

C.清洗生熟食品盛器的水池完全分开

D.清洗后的生熟食品盛器分开放置

可设兼职食品安全管理人员的餐饮服务提供者是_____。

A.小型餐馆

B.集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.快餐店

县级以上人民政府应当完善部门间()。

A.信息通报

B.信息共享

C.执法协作

D.联合惩戒等机制

A.卫生行政部门

B.食品药品监督管理部门

C.工商行政部门

D.技术监督局

下列哪种食品添加剂没有防腐作用()

A.苯甲酸钠

B.山梨酸钾

C.二丁基羟基甲苯

D.亚硫酸钠

下列哪种情况可引起病原物对食物的污染()

A.带菌或带毒者接触食物

B.食物加工过程中生熟不分(交叉污染)

C.加工设备未彻底清洗

D.以上都是

情况，及时消除食品安全事故隐患。

A.不安全食品纠正预案

B.食品安全事故处置方案

C.食品安全补救预案

D.以上都不对