A.小型餐馆
B.集体用餐配送单位
C.学校食堂
D.快餐店
第1题
县级以上人民政府应当完善部门间()。
A.信息通报
B.信息共享
C.执法协作
D.联合惩戒等机制
第3题
下列哪种食品添加剂没有防腐作用()
A.苯甲酸钠
B.山梨酸钾
C.二丁基羟基甲苯
D.亚硫酸钠
第4题
下列哪种情况可引起病原物对食物的污染()
A.带菌或带毒者接触食物
B.食物加工过程中生熟不分(交叉污染)
C.加工设备未彻底清洗
D.以上都是
第5题
情况,及时消除食品安全事故隐患。
A.不安全食品纠正预案
B.食品安全事故处置方案
C.食品安全补救预案
D.以上都不对
第6题
食品、食品添加剂和食品相关产品采购记录应当如实记录_____。
A.产品的名称、规格、数量
B.产品的生产批号、保质期
C.供应单位名称及联系方式、进货日期
D.以上都是
第7题
高级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于_____。
A.30学时
B.20学时
C.15学时
D.10学时
第8题
餐饮服务许可实施食品安全管理员制度,应当设专职食品安全管理人员的单位是_____。
A.中央厨房
B.学校食堂
C.供餐人数3000人以上的机关、企事业单位食堂
D.以上都是
第9题
行为性质严重,一旦违反,必须立案查处的检查项目是_____。
A.关键项
B.重点项
C.一般项
D.以上都是
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