应当设专职食品安全管理人员的单位有_____。

GB14930.2-94 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准中规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的_____。

A.生产工艺

B.卫生要求

C.杀灭细菌的指标

D.杀灭肝炎病毒的指标

日常检查中，实施检查的执法人员可以采取的工作方法有_____。

A.现场查看

B.抽样检验.

C.人员询问

D.查阅文件档案

以下关于餐饮服务提供者违法责任规定的说法正确的是_____。

A.在同一违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等食品安全法律法规的案件中，有两种以上应当给予行政处罚的违法行为时，食品药品监督管理部门应当分别裁量，合并处罚

B.造成重大社会影响或者有死亡病例等严重后果的属于“情节严重”

C.连续12个月内已受到2次以上较大数额罚款处罚的属于“情节严重”

D.连续12个月内已受到一次责令停业行政处罚的属于“情节严重”

《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是_____

A.凉菜配制

B.裱花操作

C.集体用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

重大活动举办前，主办单位应通报的信息内容包括_____。

A.活动名称、时间

B.主办单位名称、联系人

C.餐饮服务提供者名称、地址

D.重要宴会、赞助食品等相关情况

食品安全信用档案内容包括_____。

A.《餐饮服务许可证》颁发及变更情况

B.日常监督检查结果

C.违法行为查处情况

D.以上都是

应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是_____。

A.大型以上餐馆(含大型餐馆)

B.学校食堂

C.连锁经营餐饮服务企业

D.集体用餐配送单位

食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当_____。

A.报告食品安全监管部门

B.立即停止经营

C.通知相关生产者

D.通知消费者

餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有_____。

A.膨松剂

B.人工合成色素

C.漂白剂

D.以上都是

食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当及时上报备案的时间为_____。

A.15天内

B.20天内

C.30天内

D.40天内