下列不会引起食品中B（α)P污染的有（)。A、熏烤食品B、柏油路上晾晒粮食C、用报纸包装食品D、使用工

保健食品常用功效成分不包括( )。

A、功能性脂类成分

B、益生菌

C、功能性植物化学物

D、具有保健功能的微量营养素

E、营养强化剂

谷类种子中( )含维生素E较多。

A、谷皮

B、糊粉层

C、胚乳

D、谷胚

E、胚芽

油脂的组成中易酸败的是

A、饱和脂肪酸

B、中链脂肪酸

C、不饱和脂肪酸

D、短链脂肪酸

E、长链脂肪酸

我国已禁止使用的农药是( )。

A、内吸磷

B、敌百虫

C、有机氯农药

D、乐果

E、马拉硫磷

肉毒梭菌食物中毒的致病因素主要是细菌( )。

A、产生致呕吐毒素

B、产生内毒素

C、对组织的侵袭力

D、迅速繁殖

E、产生外毒素

下列关于食品添加剂表述错误的是( )。

A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败

B、漂白剂可使有色物质退色

C、天然色素较合成色素安全性高

D、护色剂可改善肉制品色泽

E、防腐剂可以杀灭致病微生物

下列哪种维生素与贫血无关( )。

A、维生素B

B、维生素D

C、维生素E

D、叶酸

E、维生素B

膳食纤维是( )。

A、粗纤维

B、木质素

C、纤维素

D、非淀粉多糖

E、半纤维素

主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是( )。

A、蛋白质缺乏

B、真菌感染

C、维生素B缺乏

D、核黄素B2缺乏

E、维生素PP缺乏

脂溢性皮炎可能是由于缺乏

A、蛋白质

B、糖类

C、脂肪

D、核黄素

E、硫胺素