A.底火、大火
B.底火、面火
C.面火、小火
D.旺火、小火
第1题
B.部位
C.性质
D.大小
第2题
此题为判断题(对,错)。
第3题
A.二种
B.三种
C.四种
D.一种
第4题
B、100~140℃
C、140~300℃
D、200~300℃
第5题
第6题
B.160℃
C.180℃
D.200℃
第7题
A、辐射传热和对流传热
B、传导传热和辐射传热
C、辐射传热和传导传热
D、电子传热和辐射传热
第8题
第9题
A.半熟
B.全熟
C.八、九成熟
D.规定火候
第10题
B.平炉
C.隧道炉
D.燃气烤炉
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