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[多选题]

宴会接待工作是餐厅服务工作的重要组成部分,餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。按宴会进餐形式分,有()

A.答谢宴会

B.庆祝宴会

C.立式宴会

D.座式宴会

答案
CD
更多“宴会接待工作是餐厅服务工作的重要组成部分,餐厅服务员应熟知宴会的相关知识。按宴会进餐形式分,有()”相关的问题

第1题

宴会服务是餐厅工作的重要组成部分,按宴会的时间分类,通常适用于安排正式宴会的是()

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜餐

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第2题

斟酒服务时,餐厅服务员要确保斟酒安全,这是宴会服务水平的一种体现。()
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第3题

根据宴会的入场时间,宴会()和迎宾员应提前在宴会厅门口迎接宾客,值台服务员站在各自负责的餐桌旁准备服务

A.主管人员

B.服务人员

C.餐厅厨师

D.饭店经理

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第4题

酒吧以服务方式分类,可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、()

A.宴会酒吧和餐厅酒吧

B.宴会酒吧和外卖酒吧

C.餐厅酒吧和外卖酒吧

D.宴会酒吧和娱乐酒吧

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第5题

餐厅服务员在宴会服务时,除非客人主动提出更换酒具,一般不予更换。()
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第6题

餐厅服务员在宴会服务中,上第二道汤时,无须更换汤碗和汤匙。()
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第7题

()一般开敞式、规模性布局,提供桌边服务。

A.自助餐厅

B.零点餐厅

C.宴会餐厅

D.多功能餐厅

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第8题

餐厅()是宴会销售的第一步

A.迎宾

B.预订

C.受理预订

D.签订宴会销售合同

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第9题

为了广泛接触、发布信息、交友而举行的宴会类型是:

A.鸡尾酒会

B.迎春宴会

C.答谢宴会

D.家庭宴会

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第10题

宴会按隆重程度的不同分为()。

A.国宴

B.正式宴会

C.便宴

D.工作进餐

E.家宴

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第11题

在开餐前确定特殊的传菜任务以及重要客人或宴会的传菜注意事项,这是()的工作职责

A.餐厅领班

B.传菜领班

C.餐厅经理

D.餐厅副经理

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