食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由寄生虫（）的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化

A．在适宜条件下，微生物在食品中繁殖

B．食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒

C．腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素

D．微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解

E．食品中存有多量的有益和有害微生物

F．食品存在或不存在可食性

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.掩盖腐败食品的气味

C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

E.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂

C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

D.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

B.食品、食品添加剂病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品

C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品

D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

A.食品保藏

B.改善食品的感官性状

C.增加食品的品种及方便性

D.食品加工