灭菌乳按杀菌工艺可分为保持灭菌乳和（）

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

A.137±2

B.142±3

C.121±3

D.133±2

A.可以杀死致菌病

B.可以杀死所有细菌

C.通过80℃以上的加热方法进行的灭菌方法

D.由于进行了巴氏杀菌，巴氏杀菌乳可以在常温条件下长期存放

A.5～10

B.10～15

C.15～20

D.10～20

A．酒精酸度阳性乳

B．160T以上的高酸度乳

C．160T的牛乳

D．牛乳盐离子不平衡的牛乳

E．初乳

A.超高温杀菌

B.添加杀菌剂

C.巴氏消毒灭菌

D.过滤去除细菌

A.鲜牛奶

B.纯牛奶

C.复原乳

D.高钙奶

A.罗伊氏乳杆菌20亿＋鼠李糖乳杆菌10亿

B.罗伊氏乳杆菌2亿＋鼠李糖乳杆菌2亿

C.罗伊氏乳杆菌3亿＋鼠李糖乳杆菌1亿

D.罗伊氏乳杆菌2亿＋鼠李糖乳杆菌1亿

A.可过滤除菌

B.可热压灭菌

C.自发形成

D.热力学稳定的体系

A.感官

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.致病菌