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[单选题]

下列关于脂类的说法有误的是（)

A.脂肪和类脂总称为脂类

B.常温状态下呈液态的油脂称为油，而将其呈固态时称为脂肪

C.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水合成的

D.脂肪酸是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分

E.含有双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

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第1题

油脂有液态和固态两种形态，在常温下呈固态的称为（），呈液态称为（）

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第2题

脂类包括脂肪和类脂，天然食物中脂肪和类脂是共存的，一般脂肪占脂类的（）

A.95%

B.80%

C.50%

D.25%

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第3题

鱼类脂肪熔点较低，通常呈（)。

A.汽态

B.固态

C.液态

D.气态

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第4题

下列哪种脂类是生物膜的主要成分 （）

A.脂肪

B.磷脂

C.透明质酸

D.胆固醇酯

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第5题

油中烷烃的碳原子个数为（）时，呈固态的碳氢化合物称为蜡

A.32-56

B.15-42

C.5-17

D.5-30

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第6题

关于脂肪营养不良综合征的治疗，有误的是（)

A.饮食及营养治疗，运动控制血糖

B.胰岛素降糖他汀类或贝特类改善血脂紊乱，ACE类降压，瘦素、脂联素治疗

C.瘦素(美特普汀)不是唯一治疗脂肪营养不良的药

D.整形美容手术，有复发的风险

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第7题

脂肪经碱水解作用可称为（）

A.脂化作用

B.还原作用

C.皂化作用

D.水解作用

E.氧化作用

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第8题

下列关于脂类叙述正确的是（）

A.自然界中常见的不饱和脂酸多具有顺式结构

B.磷脂是中性脂

C.天然存在的磷脂是L—构型。。

D.脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。

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第9题

金属由固态变为液态时的温度称为()，从液态变为固态的过程称为()。
金属由固态变为液态时的温度称为（)，从液态变为固态的过程称为（)。

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第10题

自体脂肪移植填充的是（)。

A.油脂

B.脂肪颗粒

C.血水

D.脂滴

E.以上均错误

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