A.丧失原有的生物活性
B.粘度下降
C.颜色反应减弱
D.溶解度增加
第8题
A、在受到外界理化因素的影响时,蛋白质分子的空间结构和性质常有所改变,甚至丧失生物活性,丧失生物活性的过程称为蛋白质变性
B、变性蛋白的根本特征是丧失生物活性
C、疯牛病是分子病
D、由基因突变造成蛋白质结构或合成量异常而导致的疾病,称为分子病
E、以上都不对
第9题
A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质降解为多肽和氨基酸
C.蛋白质的二级结构发生改变
D.蛋白质的三级结构改变
E.蛋白质的生物活性丧失
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