以下哪个参数，和计算头号麦汁浓度无关（）

A.培养基

B.发酵

C.替代品

D.检查

A．麦汁粘度

B．β-葡聚糖

C．麦芽粉碎度

D．麦汁浓度

A、辅料的比例取决于麦芽的糖化力，若麦芽糖化力高，则辅料比较可以适当提高。

B、当辅料比较过高时，糖化投料水的分配需要根据实际情况进行修正，否则会造成稀醪糖化，或温度过高。

C、煮出糖化法一般生产下面发酵啤酒，浸出糖化法一般生产上面发酵啤酒。

D、无论采用哪种糖化方法，都需要使用外加的酶制剂。

A.糊化

B.糖化

C.液化

D.固定化

A.麦芽的糖化力

B.醪液PH值

C.温度

D.醪液浓度

E.水的硬度

A.清仓原料

B.大米、麦芽粉碎度

C.酶制剂添加量、时间

D.出料偏差

A、麦芽的质量与大麦的品种有一定的相关性，需要根据大麦的性质而定。

B、麦芽的质量指标中，蛋白质溶解的指标是最重要的。

C、麦芽的浸出率应该越高越好。

D、哈同数(值)反映了麦芽中淀粉酶的活性情况。

A.6°～8°

B.8～11°

C.10°～12°

D.14°～20°